Soffici, gustosi e profumati sono ideali per accompagnare il pranzo ma anche la colazione.
Scopri come è semplice prepararli con Magda!
INGREDIENTI
- 500g di farina di frumento
- 50g di semi di lino
- 3/8 litri di acqua
- 1 cubetto di lievito (40g)
- 100g di cagliata a basso contenuto di grassi, ben scolata
- 1 cucchiano di sale
- 2 cucchiai d'acqua per il rivestimento
PREPARAZIONE
Mettere a bagno i semi di lino in 1/8 di litro di acqua tiepida.
Introdurre nel contenitore la restante acqua tiepida (1/4 di litro), sbriciolare il lievito, aggiungere la cagliata e impastare con il gancio per impastare alla velocità 2.
Il lievito deve essere completamente sciolto.
Mettere nel contenitore la farina con i semi di lino ammollati e il sale.
Impastare accuratamente alla velocità 1, quindi passare alla velocità 3 e continuare a impastare per 3-5 minuti.
Coprire il composto e lasciare lievitare in un luogo caldo per 45-60 minuti.
Impastare ancora una volta bene, togliere dalla ciotola e formare sedici panetti.
Coprite la teglia con carta da forno bagnata.
Posizionare i panetti nella teglia e lasciar lievitare per 15 minuti.
Cospargere con acqua tiepida e infornare.
FORNO TRADIZIONALE
Altezza ripiano: 2 (a metà)
Riscaldamento: forno elettrico: calore superiore e inferiore 200-220°C (preriscaldato per 5 minuti), forno a gas livello 2-3
Tempo di cottura: 30-40 minuti
